商業的本質有兩條：物權轉移和物理交付，物權轉移實現了24小時在線，也就是買到、送到、退到。所以商流、信息流、資金流完全實現了在線化，唯獨“送到”存在品控和冷鏈溫控等物流業態的差別，因此物流成為短版，冷鏈物流成為短版中的短版。

可以說，從原始人類事物有了剩余后，就有了儲藏保險和品控技術的需求，隨著商品交換的時空跨度和范圍的擴大，為保障農產品儲運移動價值的實現，技術進步一天也沒有停止過。但是對傳統技術的安全性提出了時代的置疑：培根、臘肉、金華火腿到底能不能吃？所以，重要的是回歸到優質優價商業價值的實現。優質優價是冷鏈物流的需求基礎，透明供應鏈是優質優價的實現基礎，互聯網、大數據、云計算和政策環境提供了實現透明供應鏈的技術和生態基礎，冷鏈物流的快速發展必將促進我國從無害消費向品質消費的跨越。

農產品供應鏈的溫控屬性，是它的生物學屬性決定了品質和物流屬性。物流屬性又決定了輻射半徑、流體、流質、流量和流向，輻射半徑影響有效供給。冷鏈物流業要同線、同質、同標，實現一個產品兩個市場。傳統的供應鏈，叫冷產、冷儲、冷運、冷銷。現在已經出現了第一個帶溫度數據的產品，而不僅僅是有保質期的產品。所有的追溯數據，如果不提供給消費者，光在流通領域轉是沒有用的。